中國紅是中國紅茶系列中的一種，分為閩紅、祁紅、滇紅、川紅等四個(gè)品系，其品質(zhì)以閩紅為最。中國紅均以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故而得名。紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來看，綠茶屬涼性，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。紅茶還可以根據(jù)各人不同喜好和口味進(jìn)行調(diào)制，比如加入牛奶及糖更具有異國風(fēng)味。