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冬蟲夏草生長在海拔3800米至5000米的高山草甸帶上。青海省的蟲草產(chǎn)量居全國之首。新疆、黃南、海南、海北等州均有出產(chǎn)。
據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究,青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%,蛋白質(zhì)約25%,脂肪約8.4%,其中82.2%為人體不能合成而又必需的不飽和脂肪酸,還含有碳水化合物28.9%,游離氨基酸12種,水解液氨基酸18種,其中成年人必需從食物中供給的8種氨基酸均具備,還有幼兒生長發(fā)育所必需的組氨酸。此外,尚含有綜合維生素B12、脂醇、六碳糖醇、生物堿等。具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用,并對結(jié)核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統(tǒng)上既作藥用,又作食用,是中外聞名的滋補保健珍品。