品種:黑木耳種類:干木耳等級(jí):特級(jí)干濕比≥:1∶15耳片厚度≥:3（mm）水分≤:15.0（%）雜質(zhì)≤:0.1（%）灰分≤:8.0（%）產(chǎn)地/廠家:四川巴中通江特產(chǎn)批零部 　　木耳 ——木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國(guó)黑真菌。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。木耳屬真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。國(guó)內(nèi)有8個(gè)品種。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。新鮮的木耳呈膠質(zhì)片狀，半透明，成圓盤形，側(cè)生在樹木上，耳形不規(guī)則形，耳片直徑3～12厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細(xì)的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收縮為角質(zhì)狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨脹，可恢復(fù)原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤(rùn)的粘液。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。 　　秋木耳肉厚，口感柔嫩待特點(diǎn)優(yōu)于其它木耳品種，經(jīng)人工挑選，除雜，去根后自然曬干，保持秋木耳原有的純天然綠色食品。秋木耳起源于清朝,當(dāng)時(shí)有個(gè)太醫(yī)發(fā)現(xiàn)一種植物,很像木耳,但是木耳是黑色的,這種植物是有點(diǎn)發(fā)暗綠色,而且研究出這種類似木耳的植物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比木耳要高,當(dāng)時(shí)是秋天發(fā)現(xiàn)的,所以叫做秋木耳。由于秋木耳生長(zhǎng)期間溫度偏低，生長(zhǎng)較慢。生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累充分，耳片厚。 　　秋木耳含有人體必須的八種維生素，含維生素B2是米的10倍；還含有豐富的膠質(zhì)，對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用，具有清毛、洗腸、潤(rùn)肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動(dòng)脈粥狀硬化、降低血栓的作用，秋木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對(duì)腫瘤有一定預(yù)防效果。新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質(zhì)為肉類的30倍。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值，秋木耳中含有豐富的膠質(zhì)，對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用，具有清毛，洗腸，潤(rùn)腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈硬化，減低血栓的作用。 　　《飲膳正要》稱其“利五臟，寬腸胃”。《隨息居飲食譜》載：“補(bǔ)氣耐饑，活血，治跌撲上，凡崩淋血痢痣患腸風(fēng)，常食可愈。”南宋愛國(guó)詩人陸游注意養(yǎng)生，嗜食薏米和木耳，有詩曰：“唐安薏米白如玉，漢嘉木耳脯美勝肉”，所以“八十身猶健，生涯學(xué)灌園”。李時(shí)珍《本草綱目》載：“木耳生于朽木之上，無枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以軟濕者佳也。曰雞、曰土從，因味似也。” 　　冬木耳的肉質(zhì)比秋木耳要厚些，耐煮些。一年只收一季，營(yíng)養(yǎng)比其它的木耳都要豐富哦！ 　　　　　　　　綠色、健康、美味營(yíng)養(yǎng)、就是我！！ 親，更多更好的寶貝等你來拍嘍！http://www.zuanshanjia.com