性狀：肉桂酸苯乙酯為無(wú)色或微黃色液體。能與醇、
　　醚、苯相混溶，不溶于水。
　　含量％： ≥99.0％
　　折射率（ND20）：1．559~1．561
　　相對(duì)密度： 1．045~1．048
　　酸度： ≤1mgKOH/g
　　用途：天然肉桂酸乙酯存在于沙棗花、天然蘇合香
　　中具有似水果的香氣，氣息清而甜潤(rùn)，有東方香
　　調(diào)。與香紫菌及天然果子精油合用效果較好，用于
　　香粉、香水、香精中更佳。食用楊梅香精中亦可使
　　用，氣息清而甜潤(rùn)有東方香調(diào)。合成的肉桂酸酯主
　　要用作食品和化妝品的香料。肉桂酸乙酯可用作香
　　精的定香劑和增稠劑使用。

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