臺灣BTX-174肉排嫩化機 利用特殊設(shè)計銳利刀鋒對所加工肉排進行纖維組織深度切割 保持物料外形完整，從而從不同角度破壞其肌纖筋膜組織 以達到最佳的嫩化狀態(tài)，而不改變?nèi)馄返耐庑?獨特的月牙形刀鋒設(shè)計，可單支安裝拆卸 刀頭裝置密度根據(jù)高檔牛排自然口感紋理設(shè)計 根據(jù)肉排不同嫩化工藝，刀頭切割方向可任意調(diào)整 特別對口感老化、肉纖維組織較粗大牛排的嫩化處理有較高效果及造詣 自動連續(xù)走料，全程自動化生產(chǎn) 選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)制造、裝置移動腳輪，清洗移動方便 斷筋機適合工業(yè)化、及各種類型的肉類食品從業(yè)者、及各種中西餐飲大飯店