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　　新人如在婚慶公司預(yù)訂婚禮蛋糕，可以省下不少“銀子”。據(jù)了解，目前本市婚慶公司預(yù)訂結(jié)婚蛋糕的價(jià)格多為每層100元，也就是說，一個(gè)三層的結(jié)婚蛋糕僅售300元。一家婚慶公司的負(fù)責(zé)人坦言：“婚慶公司通常都會(huì)和一些不知名的西餅店長期合作，這些西餅店零售的量很少，主要靠婚慶公司的訂單維持，屬于薄利多銷，因此結(jié)婚蛋糕的價(jià)格相當(dāng)便宜?！辈贿^，婚慶公司的結(jié)婚蛋糕通常都“不單賣”，只能和婚慶服務(wù)捆綁銷售。因此，不少新人擔(dān)心：“婚慶公司提供的結(jié)婚蛋糕都是不知名的西餅店制作的，質(zhì)量難以保證?！? 　　婚禮蛋糕超值小貼士： 　　1、婚禮蛋糕的設(shè)計(jì)越簡單，價(jià)格也就越便宜。所以，可以選擇小型的婚禮蛋糕，并用豐富的鮮花來點(diǎn)綴裝飾；或是將美味的真蛋糕與漂亮的假蛋糕搭配使用，適時(shí)地供賓客們分享。 　　2、奶油并不意味著低質(zhì)量。你可以用奶油變換各種不同風(fēng)格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達(dá)到流暢的效果。 　　3、當(dāng)你開始看婚禮蛋糕的照片時(shí)，盡量現(xiàn)實(shí)些，否則可能會(huì)超出你們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。有時(shí)候一些人希望制作一個(gè)如同他們?cè)陔s志上看到的一樣的蛋糕，他們不知道那可是100元一塊的。而想以25元的價(jià)格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人們必須弄清蛋糕是否在雜志刊登的，是否是品牌蛋糕。 有別于傳統(tǒng)意義上的大型婚禮蛋糕，色彩繽紛、造型可愛的婚禮紙杯蛋糕逐漸成為當(dāng)下流行的時(shí)尚元素。五彩繽紛的紙杯蛋糕裝飾在婚禮蛋糕架上，點(diǎn)綴了整個(gè)婚禮會(huì)場，又能讓每一位來賓獨(dú)自分享新郎和新娘的幸福喜悅。紙杯蛋糕是一種個(gè)性、低碳的選擇，最重要的是，還能減少婚禮蛋糕的預(yù)算哦！

　　在紙杯蛋糕的面糊中添加一些水果果醬，這樣不僅可以增加甜味、改善口感和質(zhì)地，還能夠提升紙杯的蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值。新鮮的水果果醬含有大量的膳食纖維和維生素，并且脂肪含量低。你可以用水果果醬來替代烘焙配方中的植物油，這樣也可以減少配方中總脂肪含量。水果果醬可以選擇香蕉泥、蘋果醬、西梅泥、南瓜泥或者其它的水果蔬菜果泥。 　　選擇低脂的奶油糖霜 　　制作奶油糖霜的奶酪類型非常的多，有全脂的、脫脂的、低脂的。如果你想要奶油糖霜的脂肪含量少一點(diǎn)，就盡量選用低脂和脫脂的奶酪來制作奶油糖霜吧?；蛘?，直接用天然健康的新鮮水果果泥來當(dāng)作頂料，這樣既可以增加紙杯蛋糕中的纖維和維生素含量，又可以降低紙杯蛋糕的脂肪含量和熱量。 　就像牛奶離開冰箱幾小時(shí)就會(huì)變壞一樣，無鹽黃油、馬蘇里拉奶酪、奶油奶酪和淡奶油這些牛奶加工而成的乳制品也會(huì)隨著天氣越來越熱，越來越難保存。 　　下面，就讓小編跟大家說說讓它們生存得更久的秘笈吧！ 　　一、無鹽黃油 　　無鹽黃油，因?yàn)闆]有鹽這種天然防腐劑，往往會(huì)更容易壞。首先，購買時(shí)盡量選擇日期最新鮮的產(chǎn)品。 　　如果用量不大，建議買適量包裝（一般是200g），這樣你不至于太缺少原料，又方便及時(shí)補(bǔ)充新鮮的黃油。 烘焙用奶制品的正確存儲(chǔ)方式 　　無鹽黃油的保存 　　① 無鹽黃油烘焙原料在空氣里，室溫下可保存1-2天。 　?、?如果沒有打開原包裝，在冷凍0℃條件下，一般可以放18個(gè)月。 　?、?打開原包裝或分裝包裝后，用密封袋或密封盒裝好，放在冰箱冷藏，最多可以冷藏2周;冷凍一般可以保存5-6個(gè)月。 　　④ 打開包裝后，我們建議您及時(shí)的分裝。 　　注意：如需長期保存，應(yīng)冷凍溫度控制在-18℃左右。 　　無鹽黃油的分裝

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