湘潭烘焙原料店在哪，加盟家用烘焙原料店，烘焙用品店加盟，烘焙用品超市加盟，河南烘你歡心烘焙技術(shù)服務(wù)公司提供家庭烘焙原料店加盟，烘焙用品店加盟，烘焙用品工具店加盟，歡迎全國各地加盟商到我公司參觀考察學(xué)習(xí)！

加盟總部地址：河南省洛陽市澗西區(qū)九都西路中弘中央廣場C座11層

加盟電話：400-138-0379

加盟咨詢微信：713040

　　其實(shí)糖類在烘焙的作用非同小可，不僅僅是增加天都，更在于幫助打發(fā)全蛋或蛋白更持久地形成濃稠的泡沫狀，也可以幫助打發(fā)的黃油呈現(xiàn)蓬松的羽毛狀，因此，糖分的多少，也決定了你的蛋糕組織的柔軟和細(xì)致的程度。那么在常見的糖類中，又有著怎么樣的作用呢？ 　　麥芽糖： 　　麥芽糖大致上分兩種，一種是顏色呈透明色的水麥芽，另一種的顏色比較深沉的麥芽糖，兩種功能都不一樣，水麥芽的作用大致上是使成品吃起來有嚼勁，大多用在制作巧克力糖，而深色的麥芽糖則大多應(yīng)用在果醬制作或者是餡料制作上。 　　防潮糖： 　　這種糖分是加入了一定量的油脂以及淀粉，用于裝飾成品表面，以及有防潮功效。 　　蜂蜜： 　　蜂蜜是天然的糖分，糖漿對成品有保濕的作用，在味道上也可以增添色彩。 　　冰糖： 　　冰糖的精致度比砂糖高得多，在加熱狀態(tài)下不會(huì)渾濁也沒有特殊的味道，一般用來制作果醬以及軟糖，與紅糖、糖漿類在制作特殊成品的時(shí)候才會(huì)使用到，在進(jìn)行一般的烘焙則使用不頻繁。 　　紅糖： 　　紅糖也可以稱作黑糖。有著比較濃的蜂蜜香味，通常用于味道比較重的蛋糕或西點(diǎn)。

　　如果家里面有微波爐的話，可以用微波爐。這個(gè)方法很方便，只要把受潮的餅干裝到盤子里，然后放到微波爐內(nèi)加熱即可，不過要注意用中火加熱1分鐘左右，然后取出，如果餅干已經(jīng)酥脆便可不必加熱。如果還沒有，那就需要再以30秒的時(shí)間，繼續(xù)加熱。使用微波爐的方法簡便，但是餅干一不小心就會(huì)變糊。 　　方法二冰箱冷凍法： 　　把受潮發(fā)軟的餅干，攤開在盤子里，直接放進(jìn)冰箱的冷藏室，冷藏一兩天就可以回脆了。回脆期間注意：不要和生食同時(shí)存放。 　　為什么冰箱可以給餅干回脆呢? 　　這是因?yàn)轱灨墒墙?jīng)過烘烤的食物，正常含水量只為2%-5%，當(dāng)空氣濕度超過70%時(shí)，餅干就開始吸收濕體，在南方平均濕度達(dá)到75%，有的地方甚至高達(dá)90%，所以拆了包的餅干很容易受潮。冰箱通過自身的循環(huán)系統(tǒng)則能保持一個(gè)恒定的濕度，一般在40%左右。受潮的餅干放進(jìn)冰箱里，多余的水分就會(huì)被循環(huán)系統(tǒng)帶走了。 　　放進(jìn)去兩天后拿出來看看，口感和剛拆包的餅干沒有任何區(qū)別。 　　這個(gè)方法不需要借助任何工具，也沒有任何工序，很輕松就讓餅干回脆了。 　　這個(gè)方法還有一個(gè)好處，餅干只是流失了水分，本身的味道一點(diǎn)兒也不受影響。這還是一個(gè)很好的儲(chǔ)存方法，因?yàn)楸涞臐穸仁呛愣ǖ?。拆了包的餅干放在里面，水分含量不?huì)有任何變化，能一直保持酥脆。而且這么存放餅干特別省事，省去了反復(fù)封口開口的麻煩，既省事又省心。

家庭進(jìn)口烘焙原料店，烘焙工具店加盟，家庭烘焙用品超市加盟，烘焙用品進(jìn)口超市，私人烘焙用品店，烘焙用品店加盟，烘焙材料店加盟，家庭原料店，烘焙原料店加盟。