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　　蛋(帶殼)1個(gè)=60克 　　蛋(不帶殼)1個(gè)=55克 　　蛋黃1個(gè)=20克 　　蛋白1個(gè)=35克 　　細(xì)砂糖1杯=200克 　　糖粉1杯=130克 　　細(xì)砂糖1杯=180~200克 　　粗砂糖1杯=200~220克 　　糖漿1大匙=21克 　　綿白糖(過篩)1杯=130克 　　面粉1杯=120克 　　玉米粉1大匙=12.6克

吃不完的月餅放冰箱保鮮，月餅太熱吃完喝點(diǎn)涼茶?！边@些老十輩耳熟能詳?shù)闹腋媸弊屧S多年輕人記憶猶新，但專家卻對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)的做法不置可否。那么怎么合理吃月餅，才能過個(gè)健康的中秋節(jié)呢？ 　　“健康吃月餅，主要是控制好食用量?！备＝ㄊ〖?jí)養(yǎng)生消化內(nèi)副主任醫(yī)師陳崧說，月餅本身是高熱量;添加多油脂的食品，由于用了各種餡料，因此糖分高;脂肪含量也高，部分還是高膽固醇，吃多了肯定不好，因此要控制好食用量。 　　“慢性膽道疾病患者也應(yīng)該提高注意?！标愥抡f，大部分糖尿病;腸胃功能較弱;八高心血管疾病等人群都明白月餅不能多吃，但平時(shí)沒有癥狀的膽道疾病患者，中秋節(jié)日期間也更該保持飲食清淡，不要攝入過多油脂，否則慢性會(huì)轉(zhuǎn)為急性。此外，對(duì)于心血管疾病患者來說，如果食用月餅過量，副作用可能不會(huì)馬上體現(xiàn)出來，但存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。 　　“老人和小孩吃月餅時(shí)，食用量不能太多，特別要注意切小塊吃，以免噎著?！备＝ㄊf(xié)和養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)副主任王亦萍說，除了晚上睡前，其他時(shí)間都可少量吃點(diǎn)，但十次不要超過個(gè)。早晨人體的消化功能是比較弱的，月餅是高糖高脂食品，不利于消化，健康的年輕人偶爾十兩次把月餅當(dāng)早餐是沒關(guān)系的，次數(shù)太頻繁就不對(duì)了。

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