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婚禮紙杯蛋糕 　　婚禮蛋糕是婚禮上必不可少的一部分，除了傳統(tǒng)意義的一層層的大蛋糕，現(xiàn)在越來(lái)越多追求時(shí)尚、新鮮的新人們也開(kāi)始選擇婚禮紙杯蛋糕。紙杯蛋糕已經(jīng)取代了傳統(tǒng)意義的多層蛋糕，現(xiàn)身于各種婚禮。婚禮上可人的紙杯蛋糕塔，低碳且個(gè)性化的甜蜜選擇。有別于傳統(tǒng)的大蛋糕可能引起的鋪張浪費(fèi)，婚禮紙杯蛋糕可以讓每一個(gè)來(lái)賓都能夠分享一個(gè)完整又美味的小蛋糕，吃不完的還可以最后打包帶走。另外，五彩繽紛的紙杯蛋糕端坐于婚禮蛋糕架之上，自然而然地成為了整場(chǎng)婚禮的亮點(diǎn)，令每一位婚禮的來(lái)賓都能感受到這甜蜜的幸福?；槎Y紙杯蛋糕相較于傳統(tǒng)意義的婚禮蛋糕，是一個(gè)更具個(gè)性、時(shí)尚、簡(jiǎn)約的選擇。婚禮紙杯蛋糕貌美的擺設(shè)作用更讓來(lái)賓方便拿取品嘗，甚至可以送給每位到場(chǎng)來(lái)賓做伴手禮，相信這樣既衛(wèi)生又可愛(ài)的小蛋糕今后會(huì)成為時(shí)尚婚禮的。下面，就讓小編來(lái)教教你如何制作準(zhǔn)備婚禮紙杯蛋糕吧! 　　烘焙步：

　　如何防止芝士蛋糕表面破裂 　　烘焙芝士蛋糕最為普遍遇到的問(wèn)題就是，芝士蛋糕在烘焙過(guò)程中或者烘烤后出現(xiàn)中間斷裂的現(xiàn)象。要防止芝士蛋糕的表面出現(xiàn)開(kāi)裂，首先烘烤芝士蛋糕的烤盤(pán)烘焙放在另一個(gè)裝水的烤盤(pán)中，這樣可以保持烤箱中的濕度和熱量均勻。在烘焙的過(guò)程中，要防止過(guò)度烘烤芝士蛋糕。烘烤好的芝士蛋糕，應(yīng)該中間還比較濕潤(rùn)，沒(méi)有出現(xiàn)紋理。一旦烤好的芝士蛋糕冷卻以后，中間的紋理就會(huì)出現(xiàn)。 　　芝士蛋糕冷卻以后也有可能出現(xiàn)收縮，因此在蛋糕放入烤盤(pán)之前，烘焙在烤盤(pán)的四周和底部多抹上一些植物油或者黃油。這樣蛋糕在冷卻后出現(xiàn)收縮，也不會(huì)因?yàn)檎仇ぴ诳颈P(pán)上而出現(xiàn)破裂。 　　芝士蛋糕的表面出現(xiàn)裂紋，可能有很多原因?qū)е碌?。一個(gè)原因可能是空氣在面糊中被過(guò)度的攪打，出現(xiàn)多余的空氣。一旦放入烤箱，多余的空氣氣泡就會(huì)上升。當(dāng)空氣氣泡找到出口，就會(huì)在蛋糕的便面造成裂紋。芝士蛋糕表面出現(xiàn)裂紋的另一個(gè)原因可能是溫度的劇烈變化所產(chǎn)生的。 　　那么，如何避免芝士蛋糕的表面出現(xiàn)裂紋呢?首先，要確保你攪拌面糊的方法剛剛好，在加入雞蛋之前，先要消除掉面糊里出現(xiàn)的奶油奶酪的結(jié)塊。雞蛋會(huì)幫助空氣氣泡進(jìn)入面糊，所以在最后面再添加雞蛋，并且盡可能少的攪拌避免出現(xiàn)多余的氣泡。同時(shí)，確保制作芝士蛋糕的過(guò)程都是非常輕柔的。將蛋糕烤盤(pán)包裹上錫箔紙放在另一個(gè)裝水的烤盤(pán)里，然后中途將烤盤(pán)的方向進(jìn)行180度調(diào)轉(zhuǎn)，這樣可以讓芝士蛋糕的烘焙過(guò)程變得更加緩慢，烘焙受熱更均勻。最后，用325華氏攝氏度的溫度慢慢的烘烤芝士蛋糕。大約45分鐘后，關(guān)火，不要馬上將芝士蛋糕取出，要在烤箱里再放置一個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)后，將蛋糕放在室溫下冷卻，完全冷卻以后，烘焙放入冰箱冷藏至少6小時(shí)。 芝士蛋糕又名起司蛋糕、干酪蛋糕，因?yàn)槟滔阄稘庥?、口感絲滑，而受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。芝士蛋糕的質(zhì)地比一般蛋糕要緊實(shí)，但是口感卻比一般蛋糕要更軟綿、更濕潤(rùn)。雖然芝士蛋糕是常見(jiàn)的蛋糕類(lèi)型，但是在烘焙的時(shí)候，卻比其它蛋糕要棘手。想要成功烘焙芝士蛋糕就一定要注意烘焙時(shí)間和一些注意事項(xiàng)。 芝士蛋糕

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