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　　在烘焙的過程中，你可能會(huì)經(jīng)常遇到一些棘手的問題，例如制作舒芙蕾的時(shí)候攪打蛋清，或者制作派皮這類的問題。有的人可能會(huì)選擇逃避，直接放棄烘焙，購買現(xiàn)成的。但是，成功的烘焙是通過不斷練習(xí)、實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。對(duì)于很多烘焙初學(xué)者來說，制作派皮也是一項(xiàng)非常復(fù)雜又難掌握的烘焙技術(shù)。但是，事實(shí)上，派皮的制作并不像想象中那么困難。只要掌握好派皮制作的烘焙技巧，你也可以很好地完成派皮的制作。下面，小編就為你整理了5個(gè)幫助你成功制作完美派皮的小貼士。 　　1. 原料的溫度越低越好 　　烘焙蛋糕或者面包的時(shí)候，要求烘焙的原料烘焙是室溫狀態(tài)下的，特別是雞蛋和黃油。因?yàn)槌叵碌碾u蛋和黃油才能更好的發(fā)揮作用，使面團(tuán)或者面糊變得更加的蓬松。但是對(duì)于派皮來說，不需要太蓬松，反而需要相對(duì)緊實(shí)一些。所以，制作派皮的原料溫度越低越好，烘焙在使用之前放進(jìn)冰箱冷凍一會(huì)。黃油和雞蛋可以直接使用冷凍的，不需要在室溫下放置。 　　2. 在派皮面團(tuán)中加入一些蘋果醋 　　在冰水中加入一茶匙的蘋果醋，然后用加有蘋果醋的冰水來制作派皮。醋可以組織派皮中的面筋形成，避免派皮變得難嚼。 　　3. 派皮面團(tuán)靜置至少一個(gè)小時(shí) 　　所有的原料混合均勻以后，烘焙要靜置一小時(shí)以上。這樣可以讓所有的原料慢慢地發(fā)揮作用，適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵。 　　4. 控制面粉用量 　　很多烘焙者，習(xí)慣在案板上撒上一些面粉，這樣可以防止面團(tuán)粘黏。但是，如果沒有及時(shí)的去掉這部分多余的面粉，就可能導(dǎo)致因?yàn)槊娣鄣暮砍^配方中所需的，以至于最終烘焙出來的派皮變得又干又硬。所以，在揉搓面團(tuán)的時(shí)候，要用軟毛刷或者其它刷子將面團(tuán)上多余的面粉刷掉。 　　5. 不要有壓力 　　制作派皮并不像想象中那么復(fù)雜、困難，所以一定要放輕松，不要有太大的壓力。你要堅(jiān)信，烘焙是一種放松的烹飪活動(dòng)，你只要按部就班的遵循配方的要求去做，不斷地練習(xí)嘗試，一定可以做出完美的派皮。

一品牌。 　　半熱風(fēng)直火式 　　以火源直接加熱滾筒，同時(shí)將熱風(fēng)帶到滾筒內(nèi)，提升加熱速度，又可以吹走碎屑，因此生產(chǎn)出均衡干凈的烘焙原料店加盟豆。 　　熱風(fēng)式 　　20世紀(jì)的創(chuàng)舉，用熱風(fēng)烘焙烘焙原料店加盟豆，提高烘焙效率。1934年由美國的柏恩公司制造的瑟門羅烘焙機(jī)(Jabez Burns Thermalo)，一種大型熱風(fēng)式烘焙機(jī)。 　　流床式烘焙機(jī) 　　用熱風(fēng)吹動(dòng)生豆，讓它上下翻飛。1976年，美國人麥可.施維茲(Michael Sivetz)設(shè)計(jì)出流床式烘焙機(jī)。澳洲知名烘焙原料店加盟專家伊昂.柏思坦（Ian Bersten）也設(shè)計(jì)也制造了流床式烘焙機(jī)。使用這種烘焙機(jī)時(shí)，烘焙原料店加盟豆在被吹至高點(diǎn)后下落，再度受熱風(fēng)烘焙，能使烘焙原料店加盟豆烘焙均勻。不過缺少金屬滾筒的悶燒，有人認(rèn)為少了一個(gè)味道。 　造型精致、味道可口的婚禮蛋糕是婚禮上必不可少的，當(dāng)新人手牽手切下蛋糕的時(shí)候，也就意味著拉開了令人幸福的序幕。要選擇一個(gè)完美的婚禮蛋糕最主要的是要考慮你的喜好、婚禮的主題以及婚禮預(yù)算。如何挑選一個(gè)既美味又搶眼的婚禮蛋糕，讓來賓們能夠眼前一亮，留下甜蜜美好的回憶，不妨按照下面的步驟來選擇吧! 　　1. 選擇婚禮蛋糕的類型 　　婚禮蛋糕的基礎(chǔ)形狀有圓形、方形、顛倒，復(fù)雜的形狀就是基本款的的組合和疊搭。另外一種就是定制的異形，比如天鵝翻糖蛋糕、Chanel2.55蛋糕。造型簡單的婚禮蛋糕所需花費(fèi)的制作時(shí)間相對(duì)會(huì)短一些，價(jià)格也會(huì)比較便宜。如果選擇復(fù)雜的蛋糕，那你一定要留出足夠的時(shí)間和金錢。下面介紹幾種婚禮蛋糕常見的類型供大家參考。除了經(jīng)典的白色翻糖多層的簡單蛋糕，其實(shí)還

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