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面包房要想留住老客戶并成功吸引新客戶，就需要在原有產(chǎn)品之外不斷推陳出新，研發(fā)新產(chǎn)品、推出新口味，以迎合消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。那么，烘焙新產(chǎn)品上市怎樣做促銷(xiāo)呢？怎樣才能讓烘焙新產(chǎn)品一上市就得到消費(fèi)者認(rèn)可呢？光靠傳統(tǒng)的促銷(xiāo)手段還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們還需要以下幾個(gè)烘焙新品的促銷(xiāo)方法。 營(yíng)銷(xiāo) 　　一、聯(lián)合促銷(xiāo) 　　聯(lián)合促銷(xiāo)就是借助不同行業(yè)的企業(yè)來(lái)促銷(xiāo)自己的新產(chǎn)品，相當(dāng)于讓新產(chǎn)品A搭上已被大眾接受的產(chǎn)品B的便車(chē)，直奔消費(fèi)者的內(nèi)心和意識(shí)之中。最簡(jiǎn)單的一個(gè)例子就是蛋糕店和飲品店互相合作搞促銷(xiāo)，彼此互利共贏。這樣的促銷(xiāo)方式可以消除或緩解銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)，使不同行業(yè)的企業(yè)聯(lián)合建立起強(qiáng)有力的市場(chǎng)地位。 　　二、贈(zèng)品 　　1、要選擇與烘焙新產(chǎn)品有關(guān)聯(lián)的贈(zèng)品，緊密結(jié)合促銷(xiāo)主題。 　　2、盡可能挑選有品牌或者有趣的贈(zèng)品，以彰顯烘焙新產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)誘惑力。很多小朋友為了附贈(zèng)的小卡片而買(mǎi)大包零食就是這個(gè)道理。 　　3、贈(zèng)品要力求突出，烘焙不要挑面包店正在銷(xiāo)售的商品作為贈(zèng)品。如果所選的贈(zèng)品相當(dāng)平凡，烘焙在贈(zèng)品上印上公司品牌，商標(biāo)或標(biāo)志圖案，以突出贈(zèng)品的獨(dú)特性。 　　需要注意的是，贈(zèng)品活動(dòng)不可過(guò)度濫用，假如經(jīng)常舉辦附贈(zèng)品的促銷(xiāo)活動(dòng)，會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為該產(chǎn)品只會(huì)送東西，從而忽略產(chǎn)品本身的特性及優(yōu)點(diǎn)，本末倒置喧賓奪主。 　　三、免費(fèi)樣品派發(fā)或試吃 　　1、目標(biāo)消費(fèi)者聚集的公共場(chǎng)所內(nèi)派送或試吃。 　　2、大品牌的蛋糕房可以請(qǐng)媒體或者烘焙達(dá)人試吃，充分利用媒體和達(dá)人的影響力。 　　這樣做的好處是：可以將產(chǎn)品信息直接展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，變被動(dòng)接受為主動(dòng)了解，有助于樹(shù)立良好口碑和產(chǎn)品企業(yè)形象，從而促使購(gòu)買(mǎi)率提高。 　　在具體的操作中有很多需要注意的地方：

　　經(jīng)過(guò)三次熬煮加工而成的黑糖蜜，質(zhì)地比第二糖蜜要濃稠，味道更甜。黑糖蜜含有與第二糖蜜一樣多的維生素和礦物質(zhì)，但是營(yíng)養(yǎng)更加的集中。黑糖蜜還含有大量的抗氧化物質(zhì)，有助于預(yù)防細(xì)胞受到自由基的傷害。黑糖蜜可以用來(lái)增加甜味飲料的味道，也可以用于增加烘焙點(diǎn)心的味道和顏色。作為第二糖蜜，如果你對(duì)含硫食品添加劑的食物過(guò)敏，你應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)亞硫酸處理的黑糖。 　在新年夜，無(wú)論你是款待別人還是到別人家里做客，如果你精心策劃了一個(gè)奶酪拼盤(pán)，那你會(huì)將成為其他客人眼中的焦點(diǎn)。 　　奶酪是你的新年夜派對(duì)的購(gòu)物清單里必須有的，而且不能出錯(cuò)，因?yàn)槿魏蜗駱拥哪汤业陼?huì)讓你在購(gòu)買(mǎi)前先品嘗。 　　買(mǎi)什么奶酪? 　　悉尼Formaggi Ocello餐廳的奶酪專(zhuān)家Alison Brien表示：“節(jié)日款待對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都有壓力，但一般來(lái)說(shuō)每個(gè)人都喜歡奶酪。” 　　Brien建議買(mǎi)一或兩種質(zhì)量好的奶酪，而不要買(mǎi)半打普通的奶酪。 　　她說(shuō)：“如果你要舉辦一個(gè)大型的派對(duì)，那就只需要一種極好的奶酪，例如一輪里面有松露的三重奶油奶酪，作為展示品一樣享用?！? 　　電視節(jié)目Cheese Slices的主持Will Studd也提倡物以稀為貴。他說(shuō)，“讓它簡(jiǎn)單化，奶酪越多越難在烘焙條件下享用，也很難搭配葡萄酒。” 　　如果是夏季，Studd建議盡量避免“很臭的”洗浸乳酪(Wash Rind Cheese)。

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