殺菌設(shè)備類型	熱水噴淋式電汽兩用殺菌鍋[半自動(dòng)}	適用范圍	茶餐廳設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、咖啡店設(shè)備、飲品店設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、酒廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、其他
營(yíng)銷	新品

設(shè)備特點(diǎn)：1環(huán)保.節(jié)能.節(jié)時(shí).衛(wèi)生2.雙鍋交替使用，工作效率是普通殺菌鍋的2倍 3.設(shè)計(jì)頂淋.側(cè)噴使熱水均勻的噴在殺菌物上 4.升溫.殺菌時(shí)間.保壓半自動(dòng)控制 5.可選用頂淋.側(cè)噴.蒸汽.水浴熱水循環(huán)四種殺菌方式高壓殺菌技術(shù)是指將食品放人液體介質(zhì)中，加100MPa－1000MPa的壓力作用一段時(shí)間后，如同加熱一樣，殺滅食品中的微生物的過(guò)程。高壓滅菌避免了熱處理而出現(xiàn)的影響食品品質(zhì)的各種弊端，保持了食品的原有風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于是液體介質(zhì)的瞬間壓縮過(guò)程，滅菌均勻，無(wú)污染，操作安全，且較加熱法耗能低，減少環(huán)境污染。勵(lì)建榮等研究了經(jīng)高壓處理后的果汁和蔬菜汁，試驗(yàn)證實(shí)了高壓處理后能達(dá)到殺菌效果，而且Vc損失很少，殘存酶活只有4％，色香味等感官指標(biāo)不變，其綜合效果優(yōu)于熱力殺菌；動(dòng)物食品也能達(dá)到殺菌效果。目前，國(guó)外已將其用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、礦泉水、啤酒等物品的加工中。