教材簡(jiǎn)介：本書(shū)以至今最受關(guān)注且研究最為透徹的活性物質(zhì)為主，突出了天然活性物質(zhì)的制備技術(shù)和生產(chǎn)工藝。全書(shū)共分十三章，包括緒論、天然活性物質(zhì)制備技術(shù)、天然萜類(lèi)化合物、天然生物堿化合物、皂苷、天然類(lèi)胡蘿卜素、天然黃酮類(lèi)化合物、天然原花青素和花色苷化合物、香豆素和木脂素類(lèi)化合物、苔蘚類(lèi)植物活性成分、高等真菌生物活性物質(zhì)、海洋天然活性物質(zhì)、天然活性成分的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用等，對(duì)每一類(lèi)活性物質(zhì)，從基礎(chǔ)理論、操作技術(shù)、制造方法，到每一種活性物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)或組分、性質(zhì)、原料、技術(shù)路線、工藝過(guò)程，均作了詳細(xì)論述，使本書(shū)基礎(chǔ)理論系統(tǒng)、技術(shù)技能訓(xùn)練針對(duì)性強(qiáng)。讀者在實(shí)際工作中可根據(jù)理論聯(lián)系實(shí)際的原則運(yùn)用本書(shū)所介紹的技術(shù)路線，深入理解和掌握制備工藝并不斷創(chuàng)新。因此，本書(shū)適于作為普通本科、專(zhuān)科生物工程及其相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可供天然活性物質(zhì)科研和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)工作者閱讀和參考。圖書(shū)目錄：第1章 緒論第2章 天然活性物質(zhì)制備技術(shù)第3章 天然萜類(lèi)化合物第4章 天然生物堿化合物第5章 皂苷第6章 天然類(lèi)胡蘿卜素第7章 天然黃酮類(lèi)化合物第8章 天然原花青素和花色苷化合物第9章 香豆素和木脂素類(lèi)化合物第10章 苔蘚類(lèi)植物活性成分第11章 高等真菌生物活性物質(zhì)第12章 海洋天然活性物質(zhì)第13章 天然活性成分的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用