Part1 爽口素涼菜在各種小菜里，涼拌菜是最有營(yíng)養(yǎng)的，而且開(kāi)胃，特別是夏天食欲不振的時(shí)候，很多人都愿意吃涼拌菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究也證明，涼拌蔬菜夠最大限度地保存菜里面的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槭卟酥幸恍┤祟?lèi)必需的生物活性物質(zhì)在遇到55 以上溫度時(shí)，內(nèi)部性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，喪失其健康功能。此外，蔬菜中還含有一種免疫物質(zhì) 干擾素誘生劑，它具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。由此可見(jiàn)，吃素涼菜對(duì)人體健康是相當(dāng)有益的。Part 2 美味葷涼菜均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)離不開(kāi)肉類(lèi)食品，肉類(lèi)含有豐富營(yíng)養(yǎng)，是人類(lèi)主要的食物源，在平衡膳食中占有重要位置。肉類(lèi)為人體提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)。放棄吃肉或放縱吃肉都會(huì)有損我們健康的機(jī)體。隨著生活水平的提高，進(jìn)入人們選擇范圍的肉類(lèi)越來(lái)越多，健康專家要提醒您的是，大快朵頤的同時(shí)可別忘記：科學(xué)、安全、營(yíng)養(yǎng)的吃肉方式才是我們健康生活的保證。Part 3 鮮香水產(chǎn)海魚(yú)、河魚(yú)、蝦、蟹等水產(chǎn)品，味道也非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品。水產(chǎn)品味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化吸收，有著優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豐富的維生素，微量元素及多種活性物質(zhì)，這些都是其他食品不能比擬的。有資料顯示，等重量魚(yú)、蝦肉所含蛋白質(zhì)是雞蛋的1.2倍，瘦豬肉的1.8倍。此外，水產(chǎn)品含碘、鈣和脂溶性維生素的量較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。Part 4 營(yíng)養(yǎng)沙拉沙拉的主要原料多選用新鮮蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。無(wú)論你選擇哪些食材做沙拉，最完美的沙拉都要符合以下三點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)均衡，色澤誘人，十分美味。蔬果的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)經(jīng)過(guò)高溫烹飪不會(huì)流失，因此保留了更多的維生素，葉酸，番茄紅素和胡蘿卜素等。喜歡吃肉的人，還可以選擇金槍魚(yú)、鱈魚(yú)等深海魚(yú)，或是雞肉等瘦肉做原料的沙拉，其所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能確保這份沙拉營(yíng)養(yǎng)全面而均衡，且不含對(duì)人體不利的脂肪，注重保養(yǎng)的人士可放心食用，不用擔(dān)心發(fā)胖。