D-異抗壞血酸鈉 分子式：C5H704 COOH 分子量：176.03 　　 結構式： 　　理化性能：熔點166-172℃，該產(chǎn)品為白色或微黃色粉末，易溶于水(可溶解范圍約30%)和醇。還原性強，暴露于光線或加熱時逐漸變色（變黑）。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定性強，但在水溶液中遇空氣將很快分解。 　　質量標準：該產(chǎn)品質量符合《美國食品化學法規(guī)》（F.C.C.）第四版。 　　用途：D-異抗壞血酸為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒副作用。在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，飲料，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。