油饃頭是河南地區(qū)的有名早餐小吃，有的地方叫面托或者老鴰頭，也可以稱丹皮油條。河南人喜歡把它當作早餐吃。晚上可以睡覺前發(fā)面，在炸油饃頭之前可以放一定量的泡打粉。和面的時候要放鹽，油熱之后，可以炸了。炸出金黃色即可出鍋吃了。早點油饃頭可以與胡辣湯、豆腐腦 或者可以配豆沫 油條沾豆?jié){，油條配甜湯，等等吃法等一起當做早餐來吃，營養(yǎng)又美味，可以使人一整天都煥發(fā)精神。特別是早上上班族的人群既營養(yǎng)健康。

宮廷小吃特推出適合人們開早餐店或者擺流動攤經(jīng)營的項目：早點油條，炸菜角 ，炸糖糕，油餅?zāi)鸽u湯，洛陽豆腐湯 ，西安羊肉泡饃 ，安陽扁粉菜，豆沫 ，胡辣湯，營養(yǎng)粥（皮蛋瘦肉粥， 小米粥，玉米粥），各種餅（醬香餅 ，千層餅，饞嘴餅）歡迎各地學(xué)員來學(xué)早餐技術(shù)。