“理發(fā)店里剪下來(lái)的頭發(fā)，竟被用來(lái)做醬油！”日前，這則令人“驚恐”的消息通過(guò)微博等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)流傳。記者在福州走訪調(diào)查后得知，此種傳說(shuō)前幾年也出現(xiàn)過(guò)。專家表示，國(guó)家多年前已明令禁止此行為，而且其工藝復(fù)雜、成本較大豆高出許多，商家不大可能用這種方法來(lái)制作醬油，這種情況幾乎不會(huì)發(fā)生。

 

　　理發(fā)店：碎發(fā)沒(méi)人來(lái)收購(gòu)

 

　　“頭發(fā)多臟，染過(guò)燙過(guò)，怎能做成醬油？”大多數(shù)人都表示這種做法不可思議。一些理發(fā)店老師傅說(shuō)，幾年前也有過(guò)這種傳說(shuō)，但后來(lái)報(bào)紙都辟謠了。

 

　　在福州下杭路一家即將搬遷的理發(fā)店內(nèi)，理發(fā)已有快三十年的吳師傅告訴記者，“十多年前，店里的頭發(fā)常被一個(gè)老頭收走，聽(tīng)說(shuō)是用來(lái)做醬油。”

 

　　五四路一家大型連鎖發(fā)廊一位入行六年的理發(fā)師告訴記者，“用頭發(fā)加工醬油，聽(tīng)說(shuō)有這樣的做法，不過(guò)我沒(méi)有親眼見(jiàn)過(guò)。”店長(zhǎng)小陳告訴記者，“一般較長(zhǎng)的被人收走，拿去做假發(fā)或毛筆之類的，沒(méi)聽(tīng)過(guò)收購(gòu)后是用來(lái)做醬油的。平時(shí)，碎發(fā)都是直接扔垃圾桶。”

 

　　“一般客人剪下來(lái)的碎發(fā)，都是直接扔到垃圾桶。只有一些品質(zhì)好的長(zhǎng)發(fā)，有時(shí)會(huì)有人上門(mén)來(lái)收，一捆幾元錢(qián)。”

 

　　記者走訪的6家理發(fā)店工作人員均表示道。

 

　　專家：做醬油可能性不大

 

　　福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院王教授表示，從理論和技術(shù)上講，毛發(fā)可降解為蛋白質(zhì)和游離氨基酸，能制造出“頭發(fā)醬油”，這種現(xiàn)象多年前確實(shí)存在。“醬油的制作是利用發(fā)酵，水解大豆中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生游離氨基酸。頭發(fā)、毛皮甚至皮鞋等都有蛋白質(zhì)成分，通過(guò)降解，都可將蛋白質(zhì)水解為游離氨基酸。”但他認(rèn)為，頭發(fā)不太可能替代大豆，“現(xiàn)在各種大豆供應(yīng)充分，而且從成本上頭發(fā)不會(huì)比大豆便宜。”

 

　　據(jù)悉，頭發(fā)做醬油國(guó)家早已明令禁止，它不能提供人體需要的全價(jià)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，經(jīng)染燙焗后的頭發(fā)可能重金屬超標(biāo)。王教授表示，“現(xiàn)在國(guó)家極其重視食品安全管理，頭發(fā)頂多用在毛筆、玩具等上面，做醬油的可能性微乎其微。”